石家庄镇中心校开展食堂从业人员专业培训

强化食堂从业人员培训 筑牢校园食品安全防护墙

—石家庄镇中心校开展食堂从业人员专业培训

为使我校食堂从业人员更好的树立安全意识，认真贯彻《食品卫生法》，规范操作，防止食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，确保饮食卫生安全，2024年9月5日下午，后勤主任江上胜组织了食堂从业人员安全培训。

江上胜首先引领大家从思想、法律和责任方面强化了学校食堂管理重要性的认识。随后，他结合《食品安全法》从采购、查验、出库、入库、餐具、工具用具的消毒、陪餐、食品添加剂、预防食物中毒各方面做了详细的流程操作讲解，对每个安全细节逐一讲清说明，要求从业人员做到入脑入心，规范操作。

副校长邢斌专门对食品卫生安全作如下方面的培训：一、设施的卫生要求；二、库房的卫生要求；三设备与工具的卫生要求；四、原料采购的卫生要求；五、贮存卫生的要求；六、粗加工及切配卫生要求；七、留样要求；八、记录管理要求；九、从业人员健康管理；十、从业人员培训、从业人员个人卫生、从业人员工作服管理；十一、食物中毒原因及预防措施等。

此次培训对规范学校食堂管理，切实抓实抓细学校安全工作起到了积极的推动作用。相信在今后的工作中，我校食堂全体工作人员定能齐心协力推进食品卫生安全工作，牢筑食堂安全屏障，为孩子们的健康保驾护航。

石家庄镇中心校

2024年9月5日